عمل القشطة في المنزل

حلويات ومعجنات سورية في المانيا
 طريقة القشطة.
 طريقة جديدة وطيبة. منحط عجنب كاسة حليب .ومنفضي الباقي بطنجرة عالغاز مع 4أو 5 معالق سكر + 5معالق سميد .
مع قليل من ماء الزهر. منحركهن منيح على الغاز حتى يغلو.
 منكون مجهزين عجنب كاسة الحليب منحطها بصحن واسع مع 5 معالق نشاء وشوي ماء الزهر.
منخلطهم منيح. بس يغلي الحليب عالغاز منفضيهن فوق الحليب ومنحرك على نار هادئة حتى يجمدو شوي خلال ثواني. 
منطفي الغاز. ومنحط معلقتين زبدة فوقهن ومنخلطهن حتى تدوب الزبدة. 

ويلي بيحب بيجيب علبة قشطة صغيرة جاهزة من الماركت ويحطها معن ويخلطها ببعض. بيصير مع علبة القشطة أو بدونها مو مشكلة. وصحة وهنا

الغريبة السورية

حلويات ومعجنات سورية في المانيا 
عجينة الغريبة. كيلو طحين. نصف كيلو سمنة يفضل باردة وجامدة و فنيلا وبكمبودر نصف ظرف.
 نصف كيلو سكر ناعم بودرة.
 بينعجن اول شي السمنة والسكر الناعم. بعدين بيتفضى الطحين مع الفنيلا والبكمبودر ع دفعتين.

 و دعك العجينة مظبوط. الفرن حرارة 180 تقريبا.

إذا كانت مو جامدة. منحطها شوي بالبراد. ومنشتغل فيها كمية صغيرة. مندعكها مع بعض منيح ومنفتلها طويلة شوي. بعدين منقطعها. حسب الحجم يلي بدكن هوة.

طريقة عمل الكنافة في المنزل

حلويات ومعجنات سورية في المانيا 
طريقة الكنافة الخشنة. مقادير صينية صغيرة. 
مندهن الصينيية شوي سمنة كلها. منجيب كنافة(شعيرية) منفككها عن بعض ومنقطعها شوي بالأيد .
 منفركها بالسمنة شوي ومنحط اول طبقة مداير الصينية بعدها منحط الحشوة.
 جبنة موزريلا بتتقطع ناعمة كتير وبتتوزع عالصينية.
 أوحشوة قشطة بتنطبخ بالبيت بطريقة سهلة. .  بعدين منرجع منحط كنافة فوق الحشوة. ومنكبسها عبعض شوي. ومندوب سمنة شي 200 غرام ومنوزعها عالصينية حتى تشرب سمنة منيح.
 منحطها بالفرن الحرارة من فوق وتحت. أو عالغاز يكون فقط.بتصير .بعد ماتخلص من الفرن منكون مجهزين القطر. 

عيار القطر كاستين سكر كاسة ماء وعصرة ليمونة حامضة حتى يغلي منطفي الغاز . منفضي القطر عالصينية حتى تشرب قطر منيح. وصحة وهنا

كنافة بالجبن

حلويات ومعجنات سورية في المانيا 

طريقة الكنافة الخشنة. مقادير صينية صغيرة. مندهن الصينيية شوي سمنة كلها. 

منجيب كنافة(شعيرية) منفككها عن بعض ومنقطعها شوي بالأيد .

 منفركها بالسمنة شوي ومنحط اول طبقة مداير الصينية بعدها منحط الحشوة. 

جبنة موزريلا بتتقطع ناعمة كتير وبتتوزع عالصينية. 

أوحشوة قشطة بتنطبخ بالبيت بطريقة سهلة. 

.  بعدين منرجع منحط كنافة فوق الحشوة.

 ومنكبسها عبعض شوي. ومندوب سمنة شي 200 غرام ومنوزعها عالصينية حتى تشرب سمنة منيح. منحطها بالفرن الحرارة من فوق وتحت.

 أو عالغاز يكون فقط.بتصير .بعد ماتخلص من الفرن منكون مجهزين القطر.

 عيار القطر كاستين سكر كاسة ماء وعصرة ليمونة حامضة حتى يغلي منطفي الغاز 

. 

منفضي القطر عالصينية حتى تشرب قطر منيح. وصحة وهنا

جوز الهند

حلويات ومعجنات سورية في المانيا طريقة تحضير جوز الهند/

نصف كيلو جوز الهند. 700 غرام سكر خشن. مع فنيلا شوي. 12 بيضة فقط زلال .من دون صفار البيض .. الطريقة. منكسر البيض ومنشيل الصفار على جنب. منحط زلال البيض مع السكر ب طنجرة سميكة ومنحطهن عالغاز يكون ضعيف كتير. 

وأفضل اذا بيكون أعلى من الغاز بشوي مشان ماينلدعو. المهم منخلط السكر مع الزلال عالخفيف على نار هادئة حتى يصيرو فاترين منيح بعدها منفضي الجوز الهند مع فنيلا ومنخلطهن شوي شوي مدة 5 دقائق.
 اهم شي يكونو مرتفعين عن نار الغاز مشان ماينلدعو.
 وخلال 5 دقائق حتى يصيرو فاترين منطفي الغاز. التحضير .

. صينية الفرن بينحط عليها ورقة كبيرة. جوز الهند بتتفضى شوي بكيس مونة نايلون ومنقص راس الكيس من تحت ومنعمل قطع فوق الورقة حسب الحجم يلي بدكن. والفرن حرارة 160 تقريبا

حلاوة الجبن السورية

حلاوة الجبن السورية بطريقة رائعة - حلويات ومعجنات سورية في المانيا 

حلويات ومعجنات سورية في المانيا طريقة ومقادير حلاوة الجبن..كاسة ونصف ماء. كاسة سكر. عالغاز ومنحرك شوي بعدين كاستين سميد وسط منفضيهن ومنحركهن منيح والغاز يكون ضعيف. منفضي شوي ماء الزهر حسب الرغبة. وينخلطو شوي حتى تجمد العجينة شوي فورا منحط الجبنة. موزريلا أو جبنة البيتزا. شي 250 غرام.  ومنخلطهن على نار هادئة بس دابت شوي الجبنة. منطفي  الغاز فورا ومنخلطهن مع بعض منيح حتى تدوب كل الجبنة. بعدين منحط العجينة على نايلونة كبيرة ومنمدها بعدين منلف النايلونة ومنحطها بالبراد ساعة. والقطر كاستين سكر كاسة ماء وعصرة ليمونة حامضة حتى يغلي منطفي الغاز.

طريقة القشطة. طريقة جديدة وطيبة. ليتر حليب. منحط عجنب كاسة حليب .ومنفضي الباقي بطنجرة عالغاز مع 4أو 5 معالق سكر + 5معالق سميد .مع قليل من ماء الزهر. منحركهن منيح على الغاز حتى يغلو. منكون مجهزين عجنب كاسة الحليب منحطها بصحن واسع مع 5 معالق نشاء وشوي ماء الزهر. منخلطهن منيح. بس يغلي الحليب عالغاز منفضيهن فوق الحليب ومنحرك على نار هادئة حتى يجمدو شوي خلال ثواني. منطفي الغاز. ومنحط معلقتين زبدة فوقهن ومنخلطهن حتى تدوب الزبدة.
ويلي بيحب بيجيب علبة قشطة صغيرة جاهزة من الماركت ويحطها معن ويخلطها ببعض. بيصير مع علبة القشطة أو بدونها مو مشكلة. وصحة وهنا

1 كيلوغرام طحين

1/2 كوب حليب بودرة
رشة ملح
500 غرام سمن، طرية
1 كوب سكر بودرة
2 بيضة
1 ملعقة صغيره فانيلا
1/4 كوب ماء الزهر
1 كوب ماء
طريقة التحضير
30 دقيقة
تخفق السمنة الطريه مع السكر البودره حتى ينفشو ويصبح لونهما أبيض ويصبح قوامها كريمي، يضاف البيض بيضه بيضه ويخفق ثم توضع الفانيلا وماء الزهر على مراحل ويخفق ليتجانس الخليط ثم يضاف ماء ويخلط.
على سطح رخامي يوضع الطحين المخلوط بالحليب البودره ورشة الملح ويشكل حفره بالمنتصف ويضاف الخليط المخفوق ويلم الطحين لم وكبس من دون عجن كانك عم تعملي عجينه تارت او بسكوت نفس الشيلم طحين وكبس ليمتزجوا مابياخد وقت ابداً
توضع العجينه بنايلون وتترك بالبراد تقريباً نصف ساعه ويبدأ العمل بها.
تقسم وكل قسم يشكل وينتهي من تحضيره يؤخذ قسم أخر من البراد.
يشكل المعمول بحسب الطريقة الخاصة ثم يصف بصينيه. يحمربالفرن من الأاسفل وفوق ثم يتركوا ليبردوا بالصينيه وبعدها يحفظوا بعلبه مغلقه.

طريقة و مقادير المحلاية السورية -
من صفحة حلويات و معجنات سورية في المانيا 

كيلو حليب بارد منحطهن بطنجرة ومنحط 150 غرام نشاء. تقريبا 8 معالق كبار/ منخلطهن مع بعض منيح بعدين منحطهن عالغاز ومنحط 7أو 8 معالق سكر كبار.

 مع ماء الزهر حسب الرغبة.

 منحركهن عالغاز على نار عادية. بس يجمد شوي الحليب منضعف الغاز ومنضل عم نحركهن حتى يجمدو ويصير بدو يغلي الحليب. فورا منطفي الغاز وبتتفضى بصحون أو شي تاني.

 و بعدين بس تبرد بتنحط بالبراد حتى تجمد منيح. وفيكون تحطو عالوجه فواكة أو مكسرات أو قطر شي خفيف. وصحة وهنا

طريقة و مقادير المحلاية السورية-  

حلويات ومعجنات سورية في المانيا 

  كيلو حليب بارد نضعهم بطنجرة ونضع150 غرام نشاء. تقريبا 8 معالق كبار/ 

منخلطهن مع بعض منيح بعدين نضعهم عالغاز ومنحط 7أو 8 معالق سكر كبار. مع ماء الزهر حسب الرغبة. منحركهن عالغاز على نار عادية. بس يجمد شوي 

الحليب منضعف الغاز ومنضل عم نحركهن حتى يجمدو ويصير بدو يغلي الحليب.

فورا منطفي الغاز وبتتفضى بصحون أو شي تاني. و بعدين بس تبرد بتنحط بالبراد حتى تجمد منيح. وفيكون تحطو عالوجه فواكة أو مكسرات أو قطر شي خفيف. وصحة وهنا

ازا كان لديك اي استفسار او اي سؤال يمكنك مراجعتنا على صفحتنا في الفيسبوك

مقادير عجينة السابليه

عرض

المزيد

حلويات ومعجنات سورية في المانيا طريقة و مقادير تحضير عجينة
 البيتيفور(السابليه)من صفحة حلويات ومعجنات سورية في المانيا/    
1كيلو و800 غرام طحين
1كيلو و200 غرام زبدة
600 غرام سكر بودرة
بيض عدد 3
معلقة طعام صغيرة فنيلا ومعلقة ثانية بيكمبودر.
طريقة التحضير:1- نضع السكر البودرة مع الزبدة و نخفئ بشكل سريع حتى يندمج السكر مع الزبدة
2- نضع الطحين مع الفنيلا والبكمبودر فوقهم و يجب ان ينعجنو بالأيدي أو في ماكينة خاصة للعجين
3- خلال العجن نضع فوقهم البيض على مرتين ونتابع دعك العجينة بشكل قوي حتى تصبح عجينة جاهزة.

طريقة التزيين حسب الرغبة-
نقطع العجين قطع أشكال حلوة ونضعهم في الفرن مع حرارة 200 وعندما ينتهوا من الفرن. نستطيع نغطس القطعة في الشوكولا ونضع قليلا من الفستق .وهكذا.

يلي يرغب في عجينة الشوكولا: عندما تنتهي من العجينة. تقسمها إلى قسمين وتضع عليها كاكاو بودرة و عجن خلال دقيقة حتى يندمج الكاكاو مع العجينة وتصبح عجينة الشوكولا-  

ازا ترغب بكمية قليلة يمكنك قسم الكمية الى نصفها -

العجينة لا تحتاج الى تخمير او اي شيء تاني - تستطيع بدء الشغل بالعجينة عندما تجهزمباشرة -

شكرا للمتابعة - ازا لديك اي سؤال او اي استفسار يمكنك مراجعة الصفحة على الفيسبوك